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L'Amap du Marais

Nous aimons les légumes à la folie ! Mais sans maraicher.e pas de bons légumes... alors c'est tout simple! Nous soutenons depuis 9 ans la Ferme de Marconville en lui achetant en direct et en avance, tomates, choux, betteraves, courgettes et autres potimarrons ! De bon légumes, tout bio et quasiment parisiens... la Picardie c'est pas très loin ! Depuis d'autres partenariats se sont noués. Pain, Viande, Huile.... Bonne balade sur notre blog, n'hésitez pas nous retrouver au 58 rue de Vertbois (Paris 3ème) tous les mardis soir de 18h à 20h30!

Je suis verte, crémeuse et rafraîchissante...

Publié par Clémence sur 30 Août 2013, 16:00pm

Catégories : #Recettes

Qui suis-je?

Je suis :

...verte car faite avec des courgettes,

...crémeuse car on m'a remplie de Vache Qui Rit,

...rafraîchissante car on m'a placée au frigo avant dégustation!

Je suis :

...la soupe de courgettes !

Je suis verte, crémeuse et rafraîchissante...

Pour 4 personnes :

  • Environ 700g de courgettes
  • 5/6 portions de Vache Qui Rit
  • Sel, poivre
  • Persil ou menthe

Faites cuire les courgettes. (Comptez 9 minutes de cuisson après sifflement si vous utilisez une cocotte-minute)

Ajoutez les Vache Qui Rit, sel, poivre et herbes et mixez le tout.

Laissez refroidir puis conservez au frigo jusqu'à ce qu'elle soit bien froide.

Cette soupe sera délicieuse cet hiver (chaude bien sûr!), alors j'ai mixé les courgettes (sans la Vache Qui Rit) et j'en ai congelé une partie :)

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