Je suis verte, crémeuse et rafraîchissante...

Qui suis-je?

Je suis :

...verte car faite avec des courgettes,

...crémeuse car on m'a remplie de Vache Qui Rit,

...rafraîchissante car on m'a placée au frigo avant dégustation!

Je suis :

...la soupe de courgettes !

Pour 4 personnes :

• Environ 700g de courgettes
• 5/6 portions de Vache Qui Rit
• Sel, poivre
• Persil ou menthe

Faites cuire les courgettes. (Comptez 9 minutes de cuisson après sifflement si vous utilisez une cocotte-minute)

Ajoutez les Vache Qui Rit, sel, poivre et herbes et mixez le tout.

Laissez refroidir puis conservez au frigo jusqu'à ce qu'elle soit bien froide.

Cette soupe sera délicieuse cet hiver (chaude bien sûr!), alors j'ai mixé les courgettes (sans la Vache Qui Rit) et j'en ai congelé une partie :)