Une recette pour vos radis noirs !

Piquée sur le site de l'AMAP du Biochou: http://monbiochou.wordpress.com/     Et vous ? Que faites vous de vos radis ? De vos blettes ? De vos épinards ? Partageons nous idées !

Carpaccio de radis noir aux noisettes

Ingrédients

1 radis noir

Une dizaine de noisettes

1 c à s d’aneth

1 c à s de purée de noisette

1 c à s de sauce soja

1 c à s de vinaigre de noix

1 c à s d’eau

Préparation

Préparez la vinaigrette avec la purée de noisette, l’eau, le vinaigre et la sauce soja.
Coupez en tranches fines le radis noir après l’avoir pelé et disposez-les dans un plat.
Faites griller les noisettes, concassez-les et éparpillez-les sur les tranches de radis.
Saupoudrez d’aneth et arrosez de vinaigrette.