Nous aimons les légumes à la folie ! Mais sans maraicher.e pas de bons légumes... alors c'est tout simple! Nous soutenons depuis 9 ans la Ferme de Marconville en lui achetant en direct et en avance, tomates, choux, betteraves, courgettes et autres potimarrons ! De bon légumes, tout bio et quasiment parisiens... la Picardie c'est pas très loin ! Depuis d'autres partenariats se sont noués. Pain, Viande, Huile.... Bonne balade sur notre blog, n'hésitez pas nous retrouver au 58 rue de Vertbois (Paris 3ème) tous les mardis soir de 18h à 20h30!
Nouvelles de Marconville Dec 2016
Loïc est récemment tombé de son tracteur, rien de cassé heureusement mais la colonne a bougé, donc cela reste très douloureux. Son traitement pour le diabète est sous contrôle et son pied cicatrise bien mais cela fait un nouvel épisode dont il se serait...
Lire la suite
Commande d'agneau à Denis Sanudo - Date limite 27/11
Au cœur du bocage bourbonnais dans l'Allier, proche de la forêt de Tronçais le domaine de 31 ha entre prairies et champs de céréale assure l'alimentation de notre élevage. Nous cherchons à ...
Denis Sanudo, qui passe régulièrement à l'Amap du Marais,...
Lire la suite
Des carottes pleines de terres ? Pourquoi ?
Bonjour à tous, Un petit mail pour nous excuser de l'état des carottes qui avaient beaucoup de terre cette semaine (Suzanne a rajouté 2 kg par caisse pour éviter que ça ne fausse trop les quantités). Il pleut pas mal et nous n'avons pas encore commencé...
Lire la suite
Un dimanche d'automne à la ferme !
Petite virée à la ferme le we dernier ! On était au moins 10 du Marais ! On a dégoté un billet minigroupe pour pas se ruiner et pas rentrer dans les bouchons et certains d'entre nous on même mis leur vélo dans le train. De Beauvais à la ferme il y a une...
Lire la suite
Comment cuisiner les tomates vertes ?
Bonjour à tous, Ci-dessous les recettes que Rémi vous a rassemblées pour cuisiner les tomates vertes. Vous en aurez 2 ou 3 fois dans vos paniers (il fait trop froid maintenant pour qu'elles arrivent toutes à maturité), donc voilà de quoi vous donner quelques...
Lire la suite
Lundi, des patates... en Gratin Dauphinois !
Pour ceux qui n'auraient pas encore testé, je vous conseille de goûter les pommes de terre de Loïc et Delphine en gratin dauphinois ! La variété s'y prête parfaitement... de quoi se faire plaisir cet hiver ! La recette est si simple, en plus ! Préchauffer...
Lire la suite
1ère recette ! Quand on ne sait plus quoi faire des carottes !
Carottes au cumin ? Déjà fait ! Râpé de carottes et betteraves ? Déjà goûté ! Boeuf au carottes ? Trop compliqué ! Soupe de carottes ? Dévorée il y a 15 jours ! Pourquoi ne pas tenter.... La Confiture de Carottes Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30...
Lire la suite
Les blettes : pour pouvoir les manger, il faut les cuisiner...
Dans une ambiance conviviale de rentrée, nous avons reçu hier dans notre panier des bottes de blettes. Aussi appelé bette, ce légume souffre d'un nom peu reluisant et parfois de souvenirs fades de cantine : à nous de le valoriser ! Des débats ont eu lieu...
Lire la suite
Saison Oct 16- Mars 17 : Il reste quelques places !
Ca y est, les inscriptions touchent à leur fin pour la nouvelle saison (11 octobre - 14 mars) Il reste 2 places pour des gros paniers hebdomadaire ou 5 places pour des gros panier bi mensuel (tous les 15 jours). Si ça vous intéresse, contacter au plus...
Lire la suite
Que faire de votre Céleri et... de ses fanes !
Pour le céleri ! (Les oranges italiennes ne sont pas encore dans les étales, mais ça ne saurait tarder !) La purée de céleri à l’orange Il vous faut : une boule de céleri, une orange bio, du beurre salé, du sel, du poivre, de la noix de muscade, une cuillerée...
Lire la suite
Le planning de l'AMAP du Marais Car c'est un peu compliqué..... et parfois dur de s'y retrouver En suivant ce lien, vous trouverez le planning des futures livraisons de l'AMAP.
.... .... .... Ca y est c'est le retour des recettes. Nous remercions cette semaine, Hélène ! Il s'agit donc de transformer vos navets hivernaux en une bouchée de soleil. A vos épices ! Testé en accompagnement d'un dhal Courge/Letille coraille, c'était...
Pour 4 personnes Ingrédients : 1 betterave cru plus grosse qu’un pamplemousse (ou 2 balles de tennis…) 3 échalotes 3 cs d’huile d’olive 1 citron jaune ou vert 1 poignée de coriandre ciselé (dur de trouver de la coriandre fraiche en ce moment, mais il...
(Merci à Chrystelle http://cuisinechrystel.canalblog.com/archives/2013/11/23/28494260.html) RECETTE Ingrédients 1 salade pain de sucre - 6 pommes de terre moyennes - parmesan - 2 oignons - 500 ml de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de farine - 1 cuillère...
Les ingrédients: – 1 kg de carottes – 1 ou 2 oignons – 1 cube de bouillon de volaille – 1 brique de 20 cl de lait de coco – 1 c à c de curry en poudre – 1 c à c de curcuma – 2 c à s d’huile d’olive – 50 cl d’eau environ – sel et poivre Préparation de...
Voici les dates des prochaines journées à la ferme! - dimanche 15 mars - dimanche 19 avril (pain avec Gaëlle) - dimanche 17 mai - dimanche 14 juin Nous vous dirons quelques semaines ou jours avant le programme de chaque journée :-) PS: nous organiserons...
La semaine dernière sont réapparues dans nos paniers, des POMMES ! Cela faisait bien longtemps :) En effet, le verger de Marconville, (certains d'entre nous ont sué pour sa plantation !) est encore tout petit et ne produit pas assez de pommes pour tous...
Nous y voilà ! Le mois de décembre touche à sa fin, les navets, céleri, topinambour arrivent enfin dans notre panier. Si vous pensez qu'ils vont vous manquer, il n'y a qu'une seul solution: ADHERER à l'AMAP pour la saison janvier-juin ! Il y a quelques...
Un confit d'oignons pour accompagner vos petits plats cet été ! Ingrédients (pour 6 personnes) : - 500 g d'oignons - 1 cuillère à café de sucre en poudre - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - huile d'olive Préparation : Eplucher des oignons et...
Et oui c'est possible ! Il n'y en avait pas beaucoup mais si vous mangez les graines et les cosses, la frustration sera moindre ! 4 recettes proposées par Tonton Ivan ! A vos marmites ! En un clic juste ici
Pour faire honneur à la salade et aux oignons de Marconville ! Faire précuire la pâte à 210° / Thermostat 7. (En recouvrant la pâte de papier sulfurisé et par exp de gros sel, de riz ou de lentilles...) A la poêle, faire cuire les oignons une vingtaine...
L'été est là, les groseilles viennent d'arriver dans notre panier... Miam ! Ingrédients 3 oeufs 100 g de sucre 150 g de beurre 175 g de farine 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 100 g de poudre d'amande **Les groseilles de Marconville** amandes...
