Soupe de fanes de radis !

Nous aimons les légumes à la folie ! Mais sans maraicher.e pas de bons légumes... alors c'est tout simple! Nous soutenons depuis 9 ans la Ferme de Marconville en lui achetant en direct et en avance, tomates, choux, betteraves, courgettes et autres potimarrons ! De bon légumes, tout bio et quasiment parisiens... la Picardie c'est pas très loin ! Depuis d'autres partenariats se sont noués. Pain, Viande, Huile.... Bonne balade sur notre blog, n'hésitez pas nous retrouver au 58 rue de Vertbois (Paris 3ème) tous les mardis soir de 18h à 20h30!

Publié par amapdumarais sur 10 Juin 2012, 17:43pm

Catégories : #Recettes

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Il faut une belle botte de fanes de radis (voir 2), un peu de beurre (ou d'huile d'olive selon l'envie), 1 petite pomme de terre, 1 oignon et 1 petite gousse d'ail, sel et poivre.

Récupérer les fanes de radis, les laver soigneusement, les sécher rapidement dans un torchon, les couper en petits morceaux et les faire revenir dans une casserole avec un peu de matière grasse.

Ajouter ensuite la pomme de terre et l'oignon coupés en petits morceaux puis l'ail (aussi découpé en petits morceaux.

Mélanger vivement quelques secondes puis couvrez d'eau (attention à ne pas trop en mettre, sinon votre potage ressemblera plutôt à un bouillon).

Saler et poivrer selon votre goût.

Laisser mijoter au moins 20 minutes.

Mixer et déguster !

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Nous aimons les légumes à la folie ! Mais sans maraicher.e pas de bon légumes... alors nous avons décidé de soutenir Loïc et Delphine agriculteurs à Marconville, en leur achetant en direct et en avance, tomates, choux, betteraves, courgettes et potirons ! De bons légumes, tout bio et quasiment parisiens... la Picardie c'est pas très loin ! Contactez nous (amap.maraisATgmail.com) ou retrouvez nous au 58 rue de Vertbois (Paris 3ème) tous les mardis soir de 18h à 20h30!